Recipes

Green power smoothie

https://strongerwellnessjourney.com/2019/09/16/green-power-smoothie/

You need for this recipe:
– 1 Apple
– 1 Kiwi
– a handful of spinach leaves
– a handful of borecole
– 1/2 half avocado
– 1-2 decilitre liquid (water/almond milk/juice)

Instructions:
1. Slice the apple.
2. Peel and chop the kiwi and avocado.
3. Add all ingredients to a blender and mix them together.
4. Enjoy!

Vihreää voimaa -smoothie

Tarvitset tähän reseptiin:
– 1 omena
– 1 Kiivi
– Kourallinen pinaatin lehtiä
– Kourallinen lehtikaalia
– 1/2 avokado
– 1-2 dl nestettä (vettä/mantelimaitoa/mehua)

Ohje:
1. Paloittele omena
2. Kuori ja paloittele kiivi sekä avokado.
3. Lisää loput ainekset blenderiin ja sekoita hyvin.
4. Nauti!

____________________________________________________

Banana pancakes

Banana pancakes

Serving: 2 pancakes

You need for this recipe:

• 2 egg
• 1 banana
• 2 tablespoon oatmeal
• salt
• 1 teaspoon baking powder
• 1 teaspoon vanilla powder
• 1 teaspoon cinnamon
• 1 teaspoon cardamom

+ butter for cooking
+ strawberry and blueberries

Instructions:

1. Break the one egg into a bowl and separate one egg white.
2. Peel banana and mash, like small pieces.
3. Add oatmeal and spices.
4. Mix all the ingredients well.
5. Cook the pastry in the pan with butter.
6. Serve with strawberry and blueberries

Banaani pannukakut
(2 annosta)

Tarvitset tähän reseptiin:

• 2 kananmuna
• 1 banaani
• 2 ruokalusikallista kaurahiutaleita
• ripaus suolaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl kanelia
• 1 tl kardemummaa

+ voita paistamiseen
+ mansikoita ja pensasmustikoita

Ohjeet:

1. Riko kananmunat kulhoon.
2. Kuori ja muussaa banaani.
3. Lisää kaurahiutaleet ja mausteet.
4. Sekoita kaikki aineet hyvin yhteen.
5. Paista pannulla voin kanssa.
6. Tarjoile mansikoiden ja pensasmustikoiden kera.

_____________________________________________________

Ginger shot

Ginger shot

Serving: 2-3 small doses

You need for this recipe:
– 1 orange
– 2-3 small piece of ginger
– 1/3 lime
+ juicer to make the shot

Instructions:
1. Peel and chop orange and ginger pieces.
2. Peel small piece of lime also.
3. Add these ingredients to the juicer and make the shot.
4. Use small shot glass or mug to serve this ginger shot. Enjoy!

_____________________________________________________

Tasty veggies

Tasty veggies

Serving: 3-4 doses

You need for this recipe:

– 4-5 carrots
– 1 zucchini
– 1 parsnip
– 1 red onion
– 1/3 broccoli
– spices (Paprika powder, sea salt, pepper..)

Instructions:

1. Peel carrots and parsnip. Chop them to nice pieces.
2. Wash zucchini and chop it to little pieces.
3. Peel and chop the red onion.
4. Wash and chop also 1/3 of broccoli.
5. Add all veggies to a baking sheet. Add some olive oil.
6. Seasoning with salt, paprika powder, and barbecue seasoning.
7. Bake in 200-degrees for 30 minutes.
8. Serve with fish or meat.

Maukkaat juurekset

3-4 annosta

Tarvitset tätä reseptiä varten:

– 4-5 porkkanaa
– 1 kesäkurpitsa
– 1 palsternakka
– 1 punasipuli
– 1/3 parsakaali
– 2-3 rkl oliiviöljyä
– mausteita (Paprika, merisuolaa, mustapippuria..)

Ohjeet:

1. Kuori porkkanat ja palsternakka. Pilko ne pieniksi paloiksi.
2. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
3. Kuori ja pilko punasipuli.
4. Huuhtele ja pilko 1/3 parsakaalia.
5. Lisää kaikki kasvikset pellille. Lisää päälle oliiviöljyä.
6. Mausta mieleiseksi.
7. Paista 200′ 30 minuuttia.
8. Tarjoile kalan tai lihan kanssa.

_____________________________________________________

Delicious lingonberry and strawberry smoothie

Delicious lingonberry and strawberry smoothie

Serving: 2 glasses of smoothie

You need for this recipe:
– 1 package strawberry’s
– 1 package lingonberry’s
– 250-milliliter soy milk

Instructions:
1. Open the berries from the package and pour it into the blender bowl.
2. Add also soy milk.
3. Blend very well a couple of minutes. Pour the ready smoothie for a glass you like and it’s ready to serve.

This is the perfect recipe for friends to enjoy. 😊

Herkullinen puolukka ja mansikka smoothie 

2 lasillista smoothieta

Tarvitset tätä reseptiä varten:
– 1 pkt mansikoita
– 1 pkt puolukoita
– 250-ml soijamaitoa

Ohjeet:
1. Kaada marjat blenderiin.
2. Lisää soijamaito.
3. Sekoita hyvin muutama minuutti. Kaada lasiin ja nauti! 

Tämä on sopiva resepti vaikka ystäville nautittavaksi!  😊

____________________________________________

Crispy granola

Crispy granola

Serving: 6 average doses

You need for this recipe:

• 5 decilitres rolled oats
• ½ decilitres peanuts
• ½ decilitres cashew nuts
• 1 decilitres seeds
• 0,4 decilitres olive oil
• 1 tablespoon honey

Instructions:
1. Mix all the dry ingredients together well.
2. Add olive oil and honey with other ingredients.
3. Roast granola 175 degrees about 15 minutes in the oven. Mix one time during cooking, so the granola doesn’t burn.
4. Let it cool down and put the granola in the jar. Ready granola goes well with yogurt and berries or banana.

Rapea granola

6 annosta

Tarvitset tätä reseptiä varten:

• 5 dl kaurahiutaleita
• ½ dl maapähkinöitä
• ½ dl cashew pähkinöitä
• 1 dl siemeniä
• 0,4 dl oliiviöljyä
• 1 rkl hunajaa

Ohjeet:
1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
2. Lisää oliiviöljy ja hunaja kuivien aineksien kanssa.
3. Paahda granolaa uunissa 175′ noin 15 minuuttia. Sekoita yhden kerran, jotta granola ei pala.
4. Anna granolan jäähtyä ja kaada se lasikippoon. Valmis granola maistuu hyvin jogurtin, banaanin ja marjojen kanssa.

_______________________________________

Roasted balsamic beetroot

Serving: 4 doses

You need for this recipe:

• 400-500g beetroots
• 2 tablespoon olive oil
• 1 teaspoon rosemary
• a pinch of black pepper
• Balsamico sauce

Instructions:

1. Peel and chop the beetroots into suitable pieces. Put them in the oven dish.
2. Add spices and olive oil over the beetroot.
3. Cook the beetroots in 225 degrees about 20-30 minutes, until the beetroots are ready.
4. Add in the end 1-2 tablespoon balsamic sauce and fresh lime juice to the beetroots.
5. Serve with lunch or dinner. Yum!

Paahdetut balsamico punajuuret

4 annosta

Tarvitset tätä reseptiä varten:

• 400-500g punajuurta
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl rosmariinia
• ripaus mustapippuria
• Balsamico kastiketta

Ohjeet:

1. Kuori ja pilko punajuuret sopiviksi paloiksi. Laita ne vuokaan.
2. Lisää mausteet ja oliiviöljy punajuurien päälle.
3. Paista 225′ noin 20-30 minuuttia, kunnes punajuuret on kypsiä.
4. Lisää 1-2 rkl balsamico kastiketta ja halutessasi limen mehua punajuurien päälle.
5. Tarjoile lounaan kyljessä tai lisukkeena! Nam!

______________________________________

Sweet berry smoothie

Sweet berry smoothie

Serving: 2 smoothies in a glass

You need for this recipe:

• 200-gram of berries (for example blueberries, strawberries)
• 30-gram whey protein powder like the vanilla flavor
• 250-gram soy milk or soy yogurt
• 5-gram psyllium

Instructions:

1. Measure and add all ingredients in a blender bowl.
2. Blend well for a couple minutes until the smoothie is ready and mixed well.

This was so sweet and tasty smoothie! 🙂 Yummy, I can recommend to try different berries for a smoothie and mix all together. Protein powder adds good taste and you get enough protein for one snack meal like this.

Makea marjasmoohtie

2 lasillista smoothieta

Tarvitset tätä reseptiä varten:

• 200 g marjoja (esim. mustikoita ja mansikoita)
• 30 g proteiinijauhetta (vaniljan makuista)
• 250 g soijamaitoa tai soijajogurttia
• 5 g psylliumiä

Ohjeet:

1. Mittaa kaikki ainekset blenderiin.
2. Sekoita smoohtie hyvin muutaman minuutin ajan, kunnes se on valmista.

Tämä oli niin makea ja maistuva smoothie! 🙂 Voin suositella kokeilemaan erilaisia marjoja. Proteiinijauhe lisää makua ja saat riittävästi proteiinia, hyvä välipala!

________________________________________

Avocado pasta with zucchini

Avocado pasta with zucchini

You need for this recipe:

– 2-3 avocados
– 1 zucchini
– 1 onion

Instructions:
1. Peel and chop avocados.
2. Wash zucchini and roast it to small.
3. Chop onion and cook it on a pan with zucchini.
4. Add avocados and mix well.
5. Serve with fresh water.

Avokado pasta kesäkurpitsan kanssa

Tarvitset tätä reseptiä varten:

– 2-3 avokadoa
– 1 kesäkurpitsa
– 1 sipuli

Ohjeet:
1. Kuori ja pilko avokadot.
2. Pese kesäkurpitsa ja raasta se pieniksi suikaleiksi.
3. Pilko sipuli ja paista se pannulla kesäkurpitsan kanssa.
4. Lisää avokadon palaset ja sekoita hyvin.
5. Nauti raikkaan veden kera!

______________________________________________

Tasty lentil-coconut soup

Serving: 6 average doses

You need for this soup:

• 2 onions
• 2 tablespoon olive oil
• 8-decilitre vegetable broth (8 small cups water + 2 vegetable stock cube)
• 2-decilitre red lentils
• 400-gram tomato pure
• 2 teaspoon cumin
• 2 teaspoon curry powder
• 2 teaspoon dried chives
• 1 teaspoon coriander powder
• 1 teaspoon turmeric powder
• 400-gram coconut milk
• 1 teaspoon coconut sugar
• ¾ teaspoon salt
• Little pit of pepper
• ½ lime
• Fresh coriander herbs

Instructions:

Peel the onions and chop them in small pieces. Sauté onion in boiler with olive oil. Add vegetable broth, red lentils, tomato pure and spices (cumin, curry, chives, coriander, turmeric powders). Cook these about 20 minutes, until lentils are ready. You can see this by tasting, when lentils are ready.

In the end add coconut milk, sugar, salt, pepper, lime and fresh coriander herbs. Mix well and cook at least 5 more minutes and the soup is almost ready. Blend the soup in the blender and it’s ready to serve. 😊

Maukas linssikookos-keitto

Tarjoilu: 6 annosta

Tarvitset tätä reseptiä varten:

• 2 sipulia
• 2 rkl oliiviöljyä
• 8 dl vihanneslientä (8 dl vettä + 2 kasvisliemikuutio)
• 2 dl punaisia linssejä
• 400 g tomaattipyrettä
• 2 tl kuminaa
• 2 tl currya
• 2 tl ruohosipulia
• 1 tl korianteria
• 1 tl kurkumaa
• 400 g kookosmaitoa
• 1 tl kookossokeria
• ¾ tl suolaa
• ripaus pippuria
• ½ limen mehu
• Tuoretta korianteria

Ohjeet:

Kuori sipulit ja pilko ne pieneksi. Paista sipulia oliiviöljyssä.
Lisää kasvisliemi, punaiset linssit, tomaattipyre ja mausteet (kumina, ruohosipuli, korianteri, kurkuma)
Anna keittyä noin 20 minuuttia kunnes linssit ovat valmiita.

Lisää lopuksi kookosmaito, kookossokeri, suola, pippuri, limen mehu ja tuoretta korianteria. Sekoita hyvin ja anna keittyä vielä 5 minuuttia kunnes keitto on valmista.
Soseuta keitto blenderissä sekaisin ja se on valmis tarjoiltavaksi. 😊

______________________________________________

Yummy peach pie

Yummy peach pie

Serving: 6-8 pieces

Bottom of casserole you need:

• 1 jar peach
• 1 tablespoon almond groats
• ½ brown sugar

You need for this pie:

• 150-gram butter
• 1,5 decilitres sugar
• 2 eggs
• 2,5-deciliter flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1 teaspoon vanilla powder
• 5 tablespoon peach juice

Instructions:

Add brown sugar, almond groats and peach slices to the casserole. Then start making the pastry. Foam the eggs and sugar first. Melt the butter in micro. Mix the dry ingredients together and add them with eggs and sugar. Mix well. Add also butter and peach juice. Pour the pastry over the peaches to the casserole. Bake the pie at 175 degrees for a 45-50 minute. Let it cool and enjoy!

Herkullinen persikkapiiras

Tarjoilu: 6-8 palaa

Vuoan pohjalle tulee:

• 1 prk persikkaa
• 1 mantelirouhetta
• ½ tummaa sokeria

Tarvitset piirakkaa varten:

• 150-gram voita
• 1,5 dl sokeria
• 2 kananmunia
• 2,5 dl jauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 5 rkl persikan mehua

Ohjeet:

Lisää ruskea sokeri, mantelirouhe ja persikan siivut vuoan pohjalle.
Sitten aloita tehdä taikinaa. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sulata voi ja jäähdytä se.
Sekoita kuivat ainekset yhteen ja lisää niitä munavaahdon joukkoon. Sekoita hyvin. Lisää myös voi ja persikan mehu. Kaada taikina persikoiden päälle. Paista piirasta 175 asteessa noin 45-50 minuuttia. Anna jäähtyä ja nauti!

______________________________________

Pureed beetroot soup

Pureed beetroot soup

You need for this soup recipe:

• 1 onion
• 2 tablespoon olive oil
• 500-gram fresh beetroots
• 2 carrots
• 2 potatoes
• 1-liter vegetable broth (1-liter water + 2 vegetable stock cubes)
• 2-3 tablespoon black currant juice
• Salt
• Pepper
• 1 apple

+ crème fraiche

Instructions:

Peel and chop the onion. Fry the onion in the boiler with olive oil. Peel and chop carrots, potatoes, and beetroots. Put them also to the boiler and cook a while. Pour the vegetable broth to the boiler and cook until vegetables are soft and ready. Peel and chop the apple. Add apple, salt, and pepper with other ingredients. Let them cook a while.

Use a blender to mix all the ingredients, until it’s puree and ready to serve. Serve the soup with crème fraiche.

Soseutettu punajuurikeitto

Tarvitse tätä reseptiä varten:

• 1 sipuli
• 2 rkl oliiviöljyä
• 500 g tuoreita punajuuria
• 2 porkkanaa
• 2 perunaa
• 1 l kasvisliemi (1 l vettä + 2 kasvisliemikuutio)
• 2-3 rkl mustaherukkamehua
• Suolaa
• Pippuria
• 1 omena

+ crème fraiche

Ohjeet:

Kuori ja pilko sipuli. Paista sipulia oliiviöljyssä kattilassa. Kuori ja pilko porkkanat, perunat ja punajuuret. Lisää ne kattilaan kasvisliemen kanssa. Keitä niin kauan kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kypsiä. Kuori ja pilko omena. Lisää omena ja mausteet. Anna niiden kiehua vähän aikaa.

Käytä blenderiä keiton soseuttamiseen. Tarjoile keitto creme fraichen kanssa.

_________________________________________________

Carrot-fruit juice

Carrot-fruit juice

Carrot-fruit juice

Serving: a glass of juice

You need for this carrot-fruit juice:
– 6 carrots
– 1 orange
– 1/3 lime
– little bit of ginger

Instructions:

1. Peel and chop all the ingredients to the proper size pieces.
2. You need a juicer to make this juice.
3. Add ingredients to the juicer and blend them into juice.
4. Pour the juice into the glass you want. Now the juice is ready to enjoy.  🙂

____________________________________________

Creamy vegan soup

https://strongerwellnessjourney.com/2020/07/21/creamy-vegan-soup/

Creamy vegan soup

Serving: 6 small doses

You need for this soup recipe:
– 4 small potatoes
– 5 carrots
– Medium size sweet potato
– 1 vegetable stock cube
– 1 package cooking cream or coconut cream
– herb seasoning and salt

Instructions:

1. Chop all the ingredients for soup; potatoes, carrots, and sweet potato.
2. Add them to the boiler. Add also one vegetable stock cube, herb seasoning, and salt.
3. Cook for about 30-45 minutes until the root vegetables are ripe and soft.
4. Mix the ingredients in the blender well and add cooking cream. Blend well and it’s ready for serving. This soup tasted so good and creamy. I can recommend trying it out! It was the best soup for a long time, what I have done. 

Kermainen vegesoppa

Tarjoilu: 6 pientä annosta

Tarvitset tätä reseptiä varten:
– 4 pientä perunaa
– 5 porkkanaa
– Bataatti
– 1 kasvisliemikuutio
– 1 kasvikermaa tai kookoskermaa
– yrttiseosta ja suolaa

Ohjeet:

1. Kuori ja pilko kaikki ainekset soppaa varten: perunat, porkkanat ja bataatti.
2. Lisää ne kattilaan kasvisliemikuution, yrttien ja suolan kera.
3. Anna seoksen keittyä 30-45 minuuttia kunnes juurekset ovat kypsiä.
4. Soseuta keitto blenderissä ja lisää kasviskerma/kookoskerma.
5. Sekoita hyvin ja keitto on valmis tarjoiltavaksi.

Tämä keitto maistuu erittäin hyvältä ja on kermainen. Voin suositella kokeilemaan sitä! Se oli parasta keittoa mitä olen vähään aikaan tehnyt.

_________________________________________

Blueberry smoothie

https://strongerwellnessjourney.com/2020/08/07/blueberry-smoothie/

Blueberry smoothie

Servings: 1 glass

You need for this recipe:
100 gram blueberries
25 gram protein powder (vanilla flavor)
2-3 desilitre oat milk

Instructions:

1. Measure the ingredients to a blender.
2. Mix well.
3. Enjoy!

This is really tasty and healthy snack or drinking in the morning. So yummy!

_______________________________________________

Brunch

https://strongerwellnessjourney.com/2020/08/21/brunch/

Brunch

Serving: 4 people

You need for this brunch:
– Orange juice
– Croissants x4
– Carrot hummus
– Normal hummus
– Guacamole
– Cheese
– Oranges x4
– Green smoothie shot
– Something sweet
– Coffee or tea

Here are recipes for all the ingredients of brunch. Just do those and cover the table.

Carrot hummus
4 carrots
Normal hummus
Instructions:
1. Wash and chop carrots by half.
2. Grate the carrots in little.
3. Add carrots to normal hummus and mix well.

Guacamole
4 avocados
salt
Instructions:
1. Peel avocados and take the seed away.
2. Crush the avocados and add salt, mix well.

Green smoothie shot
Kale
Cucumber
Spinach or green salad
Instructions:
1. Wash and chop all ingredients.
2. Blend all the ingredients well in a blender.